ファイトケミカルとは植物の中にある、人の体内で有効な働きをする物質のことです。特に野菜や果物の色素成分にファイトケミカルが含まれています。
多くの植物内のファイトケミカルには、多くなると有害な働きをする問題の活性酸素を中和してくれる抗酸化物質としての働きが注目を集めています。この働きは人が野菜や果物を食べても体内で同様の抗酸化力の働きが期待できます。
活性酸素は身体の細胞の遺伝子を傷つけてガン化を促進させたり、動脈硬化や白内障といったさまざまな老化に伴う病気を引き起こす原因となります。また体の抵抗力を低下させるため、老化を引き起こします。
ファイトケミカルには活性酸素に対抗する働きがあるため、老化予防や病気の予防や改善になるのですね。
糖尿病を始めとする生活習慣病の予防のために、ファイトケミカルが多く含まれる野菜や果物や緑茶などの食品やサプリメントを摂取することが有効です。
ベジタリアンはバランス次第でとても健康的といえそうですね。
