糖尿病をはじめ様々な病気の予防や改善のためにファイトケミカルが大事です。
それではファイトケミカルを多く含む食べ物は何でしょう？
ファイトケミカルが豊富なのは、たとえばカロチノイド系ファイトケミカルのベータカロチンなどの豊富なトマト、ニンジン、カボチャなどの緑黄色野菜や柿、プルーン、パパイアなどの果物です。
フラボノイド系ファイトケミカルは赤ワインのポリフェノール、緑茶のカテキンなど。
ファイトエストロゲンは大豆イソフラボン類、ゴマのリグナンなどに豊富です。これらは女性ホルモンに関係する更年期障害や骨粗しょう症の予防に役立ちます。
硫化アリルはネギ、タマネギ、ニンニク、ニラなど、刺激臭の強い野菜に多く含まれている臭い成分です。血液をさらさらにして凝固予防の効果があります。動脈硬化を予防する働きがあるということです。
糖尿病をはじめとした生活習慣病予防のためにも、毎日の食事にファイトケミカルがたっぷり含まれた食べ物をいっぱい食べましょう。
